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赤"阪"應該是赤『坂』(士反)，不過我怕這個字有些電腦顯示不出來。
赤坂拉麵在日本由佐藤強先生創立，21年前原本是家小攤子。在第一次電視冠軍拉麵王中一役成名，目前在日本有5家分店，在海外(就台灣啊)有9家分店。最早佐藤桑是由一家攤子做起來，現在登上日本無數家拉麵店的頂點，還能創立海外企業，他的拉麵有多好吃，這就是最好的說明了。
屋台者，路邊攤的意思是也。佐藤先生沒有忘記他的出身，拉麵本來就是平民美食，也應該一直維持平民美食的精神。
我住在文山區，文山區實在是台北的鄉下，能謂之美食的店家不超過5家。感謝佐藤強先生，竟然在興隆路3段開了一家分店。由於在我上班地點的附近，我平均一個星期要去吃2-4次。連鎖店，品質控管不易，從我開始到這家吃之後，店內員工幾乎已經輪替一遍了，但是口味上基本沒有什麼太大的改變(基本上身為常客，味道一走樣我可是會抗議的)。雖然不是佐藤強先生親自在這裏料理，不過想吃幾乎就能馬上吃到這種水準的拉麵，已經讓我覺得十分幸福了。
我是個拉麵狂，三餐都吃拉麵是我的夢想。到日本總不會放過吃拉麵的機會。在台灣，除了樂生娘之外，赤坂拉麵應該是我心目中的首選(我認識樂生娘老闆夫妻，當然在他們心目中樂山娘才是台灣日式拉麵的第一名，老闆是日本人，常在台灣的廣告中出現軋一角)。因為我也是豚骨湯狂，赤坂的豚骨湯，非常濃厚，卻一點腥味都沒有。每次我都會把湯喝的一乾二淨，喝完之後，一股精力從身體裏冒出來，總是在盤算下次什麼時候能再來吃。
在台灣的拉麵的味道總是不會像在日本那麼重鹹，配料也有些改變。不過他的泡菜倒是從日本進口，叉燒則是入口即化，非常軟嫩。略帶Q感的麵條配合湯汁也十分順口。
這是醬油拉麵。說是醬油，仍然以豚骨湯為底，配料是洋蔥丁和豆苗。筍干則是日本正宗口味。
肋排拉麵，在原本經典的佐藤豚骨湯拉麵中加入豬肋排。這根豬肋筷子一撥就骨肉分離，加上一點點就辣的不得了的泡菜去油解膩，和豚骨湯十分登對，一品也。
海苔拉麵。蓋的滿滿的什麼都看不見。
叉燒飯。由於有滿滿的海苔切絲，吃之前必需要先和生蛋攪拌，不然口感會過度乾澀而沾黏。他的們的叉燒煮得很爛，可以整個攪到飯裏面。
叉燒飯附豚骨湯一碗。濃到會在湯面結成一塊湯皮。這碗湯是佐藤的命脈，加一勺要4030元。
肋排可以單點，加上豆苗吃比較不那麼鹹。
文山店外觀。在麥當勞旁邊，吃麥當勞而不吃拉麵，不如去死。
店內位置不多，但不做外帶，也無外送服務。人多時就等吧，值得的。
宜蘭的三星蔥無限量供應。七味唐辛子和一般日本店家一樣當然會有，不過我不喜歡日本的七味唐辛子老是有一股廚櫃的味道。
店內菜單。台灣店的口味比日本店還多。
芝麻拉麵，蕃茄拉麵，咖哩拉麵，都可以一試。反正都是以豚骨湯為底，換換口味也不錯。另外小菜則有黃金蛋(溫泉玉子)也是赤坂的絕活。
九家分店如下:
興隆店
北市興隆路三段52號1楼
TEL:2932-2924
忠孝店
台北市 忠孝東路4段122-1號2樓
TEL.02-2752-0768
FAX.02-2752-0697
京華店
台北市 八徳路4段147號
TEL.02-2747-7737
FAX.02-2747-7740
永康店
台北市 信義路2段186號2樓
TEL.02-2391-0266
FAX.02-2391-0232
世貿店
台北市 信義路4段407號1樓
TEL.02-2729-5179
FAX.02-2729-9197
南京店
台北市 南京東路1段140號2樓
TEL.02-2567-6373
FAX.02-2567-6373
重慶店
台北市重慶南路1段96號2樓
02-23707396
台中店
公益路359號; (04) 2326-9668
營業時間: 11 am-10 pm
中壢店
中壢SOGO元化店對面威尼斯影城二樓
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